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El éxito de un buen jamón depende tanto de su calidad como de un buen corte a cuchillo.
El éxito de un buen jamón depende tanto de su calidad como de un buen corte a cuchillo. Cuando hablamos del jamón ibérico, la calidad es, sin duda, un factor esencial. La raza del cerdo, su alimentación —especialmente si es de bellota—, y el proceso de curación, determinan en gran medida el sabor, la textura y el aroma del producto final. Sin embargo, hay un detalle que muchas veces se pasa por alto: el corte a cuchillo. Un jamón ibérico de la mejor calidad puede perder gran parte de su valor gastronómico si no se corta adecuadamente. Y es que el arte del corte de jamón a cuchillo no solo es una tradición, sino una técnica que potencia todas las propiedades organolépticas del producto. En este artículo te explicamos por qué un buen corte es tan importante como el jamón mismo.
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Tiendas JAMONIA
¡JAMONIA sigue contigo este agosto! Disfruta en tus vacaciones de verano del auténtico jamón ibérico. El verano ya está aquí, y en JAMONIA queremos seguir acompañándote durante tus vacaciones con el sabor que más te gusta: el del auténtico jamón ibérico. Siempre puedes consultar nuestros horarios y disponibilidad o comprar online jamonia.com
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Consejos para conservar y consumir el jamón ibérico loncheado y envasado al vacío de forma óptima.
✅ CÓMO CONSERVAR JAMÓN IBÉRICO LONCHEADO. Consejos: Cerrar: Mantén el sobre cerrado y en la nevera (4-8 °C) hasta su fecha de caducidad. ⏳ Antes de comer: Saca el paquete y deja 20-30 min a temperatura ambiente (o sumérgelo cerrado 2-3 min en agua templada). Después de abrir: Consumir en 3-5 días. Guardar en nevera en tupper hermético o cubierto con film, presionando suavemente para que no entre aire. Evitar: Dejarlo abierto a temperatura ambiente más de 1-2 días. Congelarlo (pierde textura y sabor).
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Ahora puedes realizar tus compras pagando con Edenred, Pluxee (Sodexo) y Cheques Restaurant en JAMONIA.
Si lo que estás buscando es un supermercado o tienda gourmet dónde poder comprar y pagar con la tarjeta Edenred, Pluxee (Sodexo) o Cheques Restaurant, lo has encontrado "JAMONIA". ¡Compra gourmet con Edenred, Pluxee o Cheques Restaurant!Tus productos favoritos, ahora con tus medios de pago corporativos.
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Carrilleras de cerdo ibérico con vino tinto.
En tiendas JAMONIA, todas las semanas no llega de Extremadura (Castuera-Badajoz) carne fresca ibérica de la matanza de cerdos ibéricos de producción propia. Las carrilleras sin hueso ni grasa, bien limpias, son muy apreciadas por nuestros clientes, por ello hoy vamos a elaborar la receta, plato fácil y práctico para degustar en reuniones con familiares y amigos.
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IBÉRICO DEL BRILLANTE, el Jamón ibérico con más premios espiga de Oro y de Plata.
Ibérico del Brillante, el jamón que no puede faltar en tu mesa en estas fiestas. Tiene en su haber siete Premios Espiga, dos de oro que ha ganado consecutivas y cinco de plata, por lo que está considerado uno de los jamones ibéricos con más prestigio del mundo Ibérico del Brillante, el jamón que no puede faltar en tu mesa en estas fiestas. Redacción Periódico Extremadura Monográfico Mérida 12 DIC 2024 6:00 La empresa de Castuera Sierra Extremeña elabora los acreditados jamones ‘Ibérico del Brillante’, que están considerados los mejores del mundo en su especialidad. No es de extrañar ya que la firma atesora siete prestigiosos Premios Espiga, dos de oro y cinco de plata. Precisamente, hace escasas fechas, su gerente Pedro Gallego, recogió en el Teatro Romano de Mérida la última Espiga de Oro al mejor jamón Denominación de Origen Protegida, Dehesa de Extremadura. Pedro Gallego, gerente de Ibérico del Brillante recoge la Espiga de Oro 2024 que le entregan el director general de Caja Rural de Extremadura, Juan Palacios, y la presidenta de la Asamblea, Blanca Martín. / El Periódico Extremadura. La empresa dispone de dos webs para hacer los pedidos on line www.ibericodelbrillante.com y www.jamonia.com. Además, en Madrid, en las calles Ayala y Doctor Ezquerdo cuenta con dos establecimientos especializados, convertidos en rferentes del producto ibérico de calidad en todo el país.
Leer másPREMIOS ESPIGA DEL JAMÓN 2024 - ESPIGA DE ORO "IBÉRICO DEL BRILLANTE".
PREMIOS ESPIGA El jamón «Ibérico del Brillante» consigue un nuevo premio Espiga de Oro En 2005 obtuvo la primera Espiga de Oro y en 2010, 2013 y 2015 otras tres Espigas de Plata, en 2009 y en el pasado año 2023 volvió a ser galardonado con el Premio Espiga de Oro y este año 2024 de nuevo «Ibérico del Brillante» ha sido galardonada con el Premio Espiga de Oro al mejor jamón de bellota Dehesa de Extremadura.
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