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Presa Ibérica Cebo de Campo. 0,500 g | IBÉRICO DEL BRILLANTE.

En breve le enviaremos su pedido de la próxima matanza ( todos los martes de cada semana)
€16.85

Presa de cerdo ibérico de bellota, procedente de cerdos criados en la dehesa extremeña y alimentados en régimen de montanera.

Durante esta época (octubre a marzo), los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas, proporcionándoles más cantidad y calidad de grasa, que al caminar por la dehesa se infiltra en la carne. Así obtenemos una carne tierna y untuosa que se deshace en la boca, un auténtico placer para el paladar.

La presa ibérica es una pieza situada entre el cabecero del lomo y la paleta, en lo que sería el hombro del cerdo. Se caracteriza por tener cierto volumen y gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le confiere una especial jugosidad. Es perfecta para filetear, marcar entera en la sartén y acabar en el horno, así como para elaborar carpaccios y tartares.

Ø  Producto estacional, solo disponible en febrero, de los cerdos criados con bellota durante la montanera.

Ø  Carne fresca de cerdo ibérico de bellota.

Ø  Formato de presentación: Envasada al vacío (se puede seleccionar entera o fileteada).

Ø  Peso aprox: 0,500 g

Ø  100% natural, sin conservantes, no contiene gluten, ni lactosa.

Ø  Conservar a temperatura de 3 o 4º en el frigorífico y si no se va a consumir en dos días es mejor congelar al ser carnes delicadas, para su mejor conservación.

Los pedidos de carnes solo están disponibles para España.

carne ibérica natural y bienestar animal

SERVICIO
  • WHOLE piece of meat
  • Piece of filleted meat.

 

DATOS TÉCNICOS

Explotación sostenible en plena Dehesa extremeña.

Los cerdos ibéricos son criados en libertad, en régimen extensivo, en nuestras propias fincas de Extremadura, (El Brillante y Los Avenosos), ubicadas en los términos municipales de Castuera y Quintana de la Serena. Una zona de dehesa que reúne las condiciones óptimas para el mejor desarrollo y crianza de los mejores ejemplares del cerdo ibérico.

Los cerdos se alimentan en libertad con pastos naturales, hierbas y piensos naturales, controlando la trazabilidad desde origen y proporcionando un bienestar animal, dando lugar a un producto de alta calidad, 100% natural y certificado según norma.

Producción

Los cerdos se sacrifican con al menos 12 meses.

Recomendaciones:

El pedido se servirá de la última matanza realizada en Castuera (Badajoz), para garantizar la frescura del producto, y se enviará a través de SEUR-FRIO (servicio 24 horas), para no alterar la cadena de frío.

La carne fresca ibérica se envasa al vacío y se puede mantener durante 5 o 6 días en el frigorífico (temperatura 0 y 4ºC.) y si no se consume en ese tiempo es aconsejable congelar (-18ºC.), al no contener ningún tipo de conservantes para su conservación, siendo completamente natural.

ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES

Ingredientes: Carne de Cerdos de Cebo de Campo  50% Raza Ibérica.                     

100% NATURAL, SIN CONSERVANTES. No contiene alérgenos.

 

Food.
Field booger.
Iberian Race
50 %
No reviews

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