ELABORACIÓN.

Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso).

MADURACIÓN.

De 45 días a 2 meses, con Pimentón de la Vera.

CARACTERÍSTICAS.

-Corteza rojiza frotada de Pimentón de la Vera; Interiormente blanco hueso.

-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.

-Textura elástica y compacta.

-Sabor suave, moderadamente caprino en retrogusto y agradable al paladar.

-Aroma queso de cabra mezclado con pimentón.

VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)

– Valor energético……1628 kj / 393 kcal

– Hidratos de Carbono……………..1,00 g.

– de los cuales azúcares……………0,90 g.

– Grasas…………………………………….34 g.

– de las cuales saturadas……………..20 g.

– Sal………………………………………..2,10 g.

– Proteínas…………………………….22,80 g.

 Información adicional

Peso      0.800 kg

Alérgenos          

Leche