La Crema Balsámica Sabor a Trufa es un condimento gourmet que combina el vinagre balsámico con el delicado y sofisticado sabor de la trufa. Aquí tienes una receta sencilla para hacer crema balsámica con sabor a trufa en casa:

Ingredientes:

250 ml de vinagre balsámico

50 gramos de azúcar moreno

1 cucharada de miel

1 cucharadita de pasta o esencia de trufa (blanca o negra, según tu preferencia)

Una pizca de sal

Instrucciones:

 Reducir el vinagre balsámico:

En una cacerola pequeña, vierte el vinagre balsámico.

Agrega el azúcar moreno y la miel.

Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento.

Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y espese hasta obtener una consistencia similar a un almíbar. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos.

Añade la trufa:

Una vez que la reducción de balsámico haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego.

Añade la pasta o esencia de trufa y una pizca de sal. Mezclar bien para combinar todos los sabores.

Enfriar y almacenar:

Dejar enfriar la crema balsámica con sabor a trufa a temperatura ambiente.

Vierte la crema en un frasco o botella de vidrio con tapa hermética.

Conservar en el frigorífico. Esta crema se puede conservar durante varias semanas.

Usos:

 Ensaladas: Utiliza la crema balsámica de trufa como aderezo para ensaladas gourmet.

Carnes y pescados: Rocíelo sobre carnes, pescado o pollo asados​​para darle un toque sofisticado.

Quesos: Es perfecto para acompañar tablas de quesos, especialmente quesos duros y fuertes.

Postres: Sorprendentemente también se puede utilizar en postres, como fresas con nata o helado de vainilla.

Consejo:

 Ajusta la cantidad de azúcar y miel según tu preferencia de dulzor. Si prefieres una crema menos dulce, reduce la cantidad de azúcar o miel en la receta.

 Disfruta de esta exquisita crema balsámica con sabor a trufa en tus platos favoritos para darle un toque gourmet y delicioso.