QUESO CABRA "Francisco Sudao" 0,750-0,850 g aprox. “Oro World Cheese Awards 2021” .
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En Stock
21,95 €

Leche: Cabra

Tipo: Pasta dura, corteza natural con moho

Peso: 0,800 gr aprox.

Denominación de Origen: No

Materia grasa: Entre 45% y 55%

Maduración: De 2 a 4 meses

Aspereza: Fuerte

Vino: Viña Telena o Zaleo Tempranillo

País de origen: España

Región: Extremadura

* Ganador Medalla de Oro  World Cheese Awards 2017 

* Ganador Medalla de Bronce  World Cheese Awards 2016 

* Primer Premio Feria Nacional del Queso Trujillo 2004

Premios de queso

 

ELABORACIÓN.

Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso).

Es un queso de cabra curado entre 3 y 4 meses en manteca de cerdo y lavado con aceite puro de oliva. Su sabor es de medio a fuerte y su curación le confiere un sabor excelente con mucha personalidad y que perdura en boca.

 

CARACTERÍSTICAS.

-Corteza frotada con aceite de oliva y de color natural; Interiormente blanco marfil.

-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.
-Textura mantecosa y compacta.
-Sabor intenso, suavemente caprino en retrogusto y agradable al paladar.
-Aroma moderado a queso de cabra.

VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)

– Valor energético…1949 kj / 466 kcal.
– Grasas…………………………….39,00 gr.
– de las cuales saturadas……..25,00 gr.
– Hidratos de Carbono…………..1,00 gr.
– de los cuales azúcares…………0,90 gr.
– Sal……………………………………..2,10 gr.
– Proteínas………………………….27,60 gr.

Información adicional
Peso 0.800 kg
Alérgenos

Leche

Tipo
de Cabra
Curación
Curado
No reviews

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