Premio Espiga de Oro - El mejor Jamón de Extremadura
"Ibérico del Brillante" galardonado con el Premio Espiga de Oro 2019
Los Premios Espiga, del Vino, el Cava, el Jamón, la Cocina, los Deportes, el Mundo Rural y la Educación son una creación de Caja Rural de Extremadura en colaboración con las Denominaciones de Origen y el Gobierno regional, que buscan como objetivo prioritario la promoción de los productos agroalimentarios de calidad de Extremadura, así como las cualidades y habilidades de los restauradores basados en la calidad de la materia prima producida en Extremadura.
Caja Rural de Extremadura, con los premios espiga, no solo cumple con su responsabilidad social corporativa en la sociedad donde interactúa, sino que supone además una vocación de servicio, que favorezcan a productores e industriales y, a su vez, sirvan de guía para los consumidores de dentro y fuera de la región.
Los Premios Espiga se han convertido en un referente de calidad, buscado por los industriales y referencia de calidad para los consumidores.
Celebrada la XX Edición Concurso de Jamones Ibéricos de Bellota D.O.P Dehesa de Extremadura 2019.
La Caja Rural de Extremadura ha entregado el Premio Espiga de Oro al mejor Jamón de bellota D.O Dehesa de Extremadura a IBÉRICO DEL BRILLANTE, apostando siempre por la calidad de nuestros ibéricos.
"Ibérico del Brillante" ha vuelto a hacer historia en el mundo del jamón ibérico con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, siendo galardonado con la Espiga de Oro, que convierten al jamón "Ibérico del Brillante", en uno de los mejores jamones del mundo. Lo elabora la industria Sierra Extremeña SL con exquisito mimo y cuidado en cada pieza. Una decena de profesionales se esmera en dar lo mejor de sí para lograr este milagro extremeño.
No es la primera vez que esta empresa familiar fundada en 1998 por Dionisio Gallego es galardonada en este certamen, en 2005 obtuvo la primera Espiga de Oro y en 2010, 2013 y 2015 otras tres Espigas de Plata, según explica Pedro Gallego, gerente de la empresa. En esta ocasión, el jamón ibérico Denominación de Origen ganador de la Espiga de Oro Dehesa de Extremadura 2019, ha sido una pieza de ibérico de bellota, montanera de 2016, de 8 kilos y 400 gramos de peso.
Pedro Gallego precisó que este premio «es de todos, tanto de los trabajadores como de la empresa, y certifica la calidad de nuestro producto, que por quinta vez consigue ganar un premio Espiga, y eso significa que estamos haciendo las cosas bien y que podemos competir en calidad con cualquier industria jamonera de Extremadura y de España». Uno de los secretos del exquisito sabor de los jamones 'Ibéricos del Brillante' es que cuentan con una ganadería propia de cerdo ibérico. «Disponemos de nuestra propia ganadería porcina, lo que nos permite garantizar la calidad desde el origen y la trazabilidad de principio a fin.
