Lomo Cebo de Campo 50% Raza Ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad y alimentados por hierbas y pienso.

El lomo de cebo de campo ibérico a diferencia del lomo de bellota, cuyos cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, el lomo de cebo de campo proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en campos y dehesas, donde tienen acceso a pastos naturales y suplementos alimenticios.

Este tipo de lomo tiene un sabor y una calidad excelentes, aunque no alcanza la intensidad y el carácter distintivo del lomo de bellota debido a la dieta menos rica en bellotas y hierbas de la montanera. Sin embargo, sigue siendo una opción deliciosa y muy apreciada en la gastronomía española.

El lomo de cebo de campo ibérico se elabora a partir de la parte más magra y tierna del cerdo ibérico. Se sazona con sal y especias, y luego se somete a un proceso de curación lento y controlado, durante el cual se desarrolla su sabor característico y se va secando gradualmente.

Una vez curado, el lomo se corta en finas lonchas y se consume preferentemente en crudo, como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos. Su sabor suave y su textura tierna lo convierten en un bocado exquisito, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

CARACTERISTICAS

Raza: Ibérica de cerdos ibéricos, origen Extremadura.

Etiqueta: Cuerda roja. Lomo “Ibérico del Brillante” Cebo Campo.

Tripa: natural.

Curación: 6 meses.

Pesos: 0,8 – 1,2 / 1,2 – 1,6 kg.

Embalaje: Pieza envasada al vacío. Caja cartón impresa de diseño de 1 unidad.

INGREDIENTES:

LOMO DE CERDO IBÉRICO, SAL, PIMENTÓN, AZUCARES, CONSERVADORES E-250, E-252, LACTOSA Y GLUTEN.

VALOR NUTRICIONAL

Valor medio cada 100 gr del producto.

VALOR ENERGÉTICO: 260 kcal

PROTEÍNAS: 35,1 g

HIDRATOS DE CARBONO: 0,7 G

GRASAS: 13 G