Marca: Hnos. Gallardo. Peso aprox. pieza: 550 g Quesos de pasta prensada. Elaborados con leche pasteurizada y cuajo animal. Curación mínima de 60 días. Textura tierna y suave. Corte de color blanco intenso. Sabor persistente y característico de los quesos de cabra curados, con ligero retrogusto a los condimentos escogidos.
Zona: Castuera (Badajoz)