Crema de pimientos y berenjenas 180 g La chinata.
La crema de pimientos y berenjenas es una deliciosa y versátil mezcla que se puede usar como untable o acompañamiento para una variedad de platos. Aquí tienes una receta para hacer aproximadamente 180 gramos de crema de pimientos y berenjenas.
Ingredientes:
1 berenjena grande (aproximadamente 200 g)
1 pimiento rojo grande (aproximadamente 150 g)
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar las verduras:
Precalienta el horno a 200°C.
Lava la berenjena y el pimiento rojo.
Coloca la berenjena y el pimiento en una bandeja para hornear.
Asa las verduras en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y la piel de la berenjena esté arrugada y el pimiento esté ligeramente carbonizado.
Retira del horno y deja enfriar.
Pelar y preparar:
Una vez que las verduras estén frías, pela la piel de la berenjena y el pimiento.
Quita las semillas y el tallo del pimiento.
Pica las verduras asadas en trozos grandes.
Procesar los ingredientes:
En un procesador de alimentos o una licuadora, añade la berenjena y el pimiento picados.
Añade el diente de ajo, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.
Añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
Mezclar:
Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
Prueba la crema y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.
Almacenar:
Transfiere la crema de pimientos y berenjenas a un frasco de vidrio limpio y hermético.
Almacénala en el refrigerador. Esta crema se conserva bien por aproximadamente una semana.
Usos:
Untable: Úsala como untable en pan tostado o crostini.
Dip: Sirve con crudités, chips de pita o galletas saladas.
Acompañamiento: Úsala como acompañamiento para carnes a la parrilla o pescados.
Pasta: Mézclala con pasta cocida para un plato rápido y delicioso.
Esta receta de crema de pimientos y berenjenas es fácil de preparar y añade un sabor mediterráneo rico y ahumado a tus comidas. ¡Disfruta!