Crema de aceituna negra 180 g La chinata.

La crema de aceituna negra es un delicioso y versátil condimento mediterráneo que se puede utilizar como untable, en salsas, o como acompañamiento de diversos platos. Aquí te dejo una receta para hacer una crema de aceituna negra casera con un peso final de aproximadamente 180 gramos.

Ingredientes:

150 g de aceitunas negras deshuesadas

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo (opcional)

1 cucharadita de alcaparras (opcional)

1 cucharadita de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar las aceitunas:

Si las aceitunas tienen hueso, deshuesarlas y enjuagarlas para eliminar el exceso de sal.

Procesar los ingredientes:

En un procesador de alimentos o una licuadora, añade las aceitunas negras deshuesadas.

Si estás usando ajo y alcaparras, agrégalos al procesador.

Añade el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.

Mezclar:

Procesa la mezcla hasta obtener una pasta suave. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más aceite de oliva si es necesario.

Prueba la crema y ajusta la sal y pimienta según tu preferencia.

Almacenar:

Transfiere la crema de aceituna negra a un frasco de vidrio limpio y hermético.

Almacénala en el refrigerador. Esta crema se conserva bien por aproximadamente una semana.

Usos:

Untable: Úsala como untable en pan tostado o crostini.

Salsas: Añádela a salsas para pasta o como base para pizzas.

Acompañamiento: Sirve con verduras crudas o cocidas, o como parte de una tabla de aperitivos con quesos y embutidos.

Aderezo: Úsala como aderezo para ensaladas o para acompañar carnes y pescados.

Esta receta de crema de aceituna negra es sencilla y rápida de preparar, y aporta un toque mediterráneo auténtico a tus comidas. ¡Disfruta!