Parte superior del jamón que se saca de los jamones curados que se van a deshuesar, envasados en el mismo momento para que no pierdan ni color ni sabor. ESPECIAL PARA HACER CALDOS.

Hacer caldo de huesos con codillos ibéricos es una forma excelente de obtener un caldo rico en colágeno, con un sabor profundo y característico gracias a la curación o la alta calidad del cerdo ibérico. A diferencia del caldo de pollo, el caldo de codillo de cerdo (especialmente si es curado) es más sabroso y gelatinoso.

Paquete de codillos: 0,500 kg

***Los huesos que no se consuman se deben congelar para mantener su frescura.