Papada Ibérica adobada (con pimentón de la Vera) y curada en nuestras bodegas naturales. Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales y pasta (similar al guanciale italiano) tan demandado ahora y para degustar en crudo.

¿Cómo se llama el guanciale en España? La parte con la que se elabora el guanciale, en España la llamamos papada. La diferencia entre el guanciale italiano y la papada en España es que en Italia esta pieza se cura con una cobertura de especias con base de pimienta y en España se cura con una cobertura de pimentón.

Pieza entera de Papada Ibérica adobada (con pimentón de la Vera) y curada en nuestras bodegas naturales. Peso 800-1 kg

Es un ingrediente ideal como condimento para pucheros tradicionales y para degustar en crudo.

Muy demandado ahora para elaborar platos de pasta el guanchale italiano (papada adobada española).