La sobrasada ibérica destaca por su sabor característico y su textura untuosa.

Se elabora a partir de carne de cerdo ibérico, que se mezcla con sal, pimienta y pimentón, entre otros condimentos. Una vez aderezada, la mezcla se embute en tripa natural y se deja fermentar durante un periodo de tiempo, generalmente entre unas semanas y varios meses.

Durante el proceso de fermentación, los sabores se desarrollan y la textura de la sobrasada se vuelve más untuosa. El resultado final es un embutido de color rojizo, con un sabor intenso y ligeramente picante, gracias al pimentón, y una textura cremosa que se derrite en boca.

La sobrasada ibérica se suele consumir untada en pan o como ingrediente en diversos platos de la cocina española y mediterránea. Se puede usar para dar sabor a sopas, guisos, pizzas, o simplemente como parte de una tabla de embutidos. Es un producto muy versátil y apreciado por su sabor único y su agradable textura.

CARACTERISTICAS

Raza: Ibérica de cerdos ibéricos, origen Extremadura.

Etiqueta: Cuerda roja. Sobrasada “Ibérico del Brillante” Bellota.

Tripa: natural.

Curación: 4-6 meses.

Pesos: 0,400-600 gr.

Embalaje: Pieza envasada al vacío. 

INGREDIENTES:

Grasa y papada de cerdo ibérico de bellota, sal, pimentón, azúcar, especias, Colorante E-124, Potenciador del sabor E621, Antioxidante E-301 E-321, conservadores E-250, E-252, dextrosa, lactosa y gluten.

VALOR NUTRICIONAL

Valor medio cada 100 gr del producto.

VALOR ENERGÉTICO: 595 kcal

PROTEÍNAS: 8,9 g

HIDRATOS DE CARBONO: 0,7 G

GRASAS: 61,9 G