El morcón ibérico de bellota es un embutido tradicional extremeño que se elabora con carne de cerdo ibérico de alta calidad, específicamente de la parte del cuello y la papada del animal. Al igual que otros productos ibéricos de bellota, se distingue por la alimentación de los cerdos durante la montanera, donde se alimentan principalmente de bellotas y pastos naturales en las dehesas.

La elaboración del morcón ibérico implica un proceso similar al de otros embutidos, pero se diferencia en que se utiliza una tripa natural más gruesa, conocida como "tripa cular", que le proporciona su característica forma y tamaño. La carne se adereza con sal y especias como pimentón, ajo y otras hierbas aromáticas.

Una vez embutido, el morcón se somete a un proceso de curación lento y controlado, que puede durar varios meses. Durante este tiempo, la carne se seca gradualmente y desarrolla su característico sabor y aroma. El resultado es un embutido de textura firme y sabor intenso, con un equilibrio perfecto entre la carne magra y la grasa infiltrada.

El morcón ibérico de bellota se suele consumir en lonchas finas como aperitivo, acompañado de un buen vino tinto o una cerveza artesanal. También se puede disfrutar en bocadillos, tapas o como parte de una tabla de embutidos. Su sabor único y suave picante lo convierten en una opción muy apreciada por los amantes de la gastronomía española.

CARACTERISTICAS

Raza: Ibérica de cerdos ibéricos, origen Extremadura.

Etiqueta: Cuerda roja. Morcón “Ibérico del Brillante” Bellota.

Tripa: natural.

Curación: 4-6 meses.

Pesos: 0,8 – 1,2 kg.

Embalaje: Pieza envasada al vacío. Caja cartón impresa de diseño de 1 unidad.

INGREDIENTES:

Magro de cerdo ibérico Bellota, sal, pimentón, especias, estabilizante E.340, Antioxidante E-331, conservadores E-250, E-252, dextrina, dextrosa, lactosa y gluten.

VALOR NUTRICIONAL

Valor medio cada 100 gr del producto.

VALOR ENERGÉTICO: 441 kcal

PROTEÍNAS: 19 g

HIDRATOS DE CARBONO: 0,2 G

GRASAS: 39 G