Lomo Cebo de Campo 50% Raza Ibérica, procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados por hierbas y pienso.

El lomo de cebo de campo ibérico a diferencia del lomo de bellota, cuyos cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, el lomo de cebo de campo proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en el campo, donde tienen acceso a pastos naturales y suplementos alimenticios.

Este tipo de lomo tiene un sabor y una calidad excelentes, aunque no alcanza la intensidad y el carácter distintivo del lomo de bellota debido a la dieta menos rica en bellotas y hierbas de la montanera. Sin embargo, sigue siendo una opción deliciosa y muy apreciada en la gastronomía española.

El lomo de cebo de campo ibérico se elabora a partir de la parte más magra y tierna del cerdo ibérico. Se sazona con sal y especias, y luego se somete a un proceso de curación lento y controlado, durante el cual se desarrolla su sabor característico y se va secando gradualmente. 

Una vez curado, el lomo se corta en finas lonchas y se consume preferentemente en crudo, como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos. Su sabor suave y su textura tierna lo convierten en un bocado exquisito, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

CARACTERISTICAS

Raza: Ibérica de cerdos ibéricos, origen Extremadura.

Etiqueta: Cuerda roja. Lomo IBÉRICO DEL BRILLANTE Cebo Campo.

Tripa: natural.

Curación: 6 meses.

Pesos: 0,8 – 1,2 / 1,2 – 1,6 kg.

Embalaje: Pieza envasada al vacío. Caja cartón impresa de diseño de 1 unidad.

INGREDIENTES:

LOMO DE CERDO IBÉRICO, SAL, PIMENTÓN, AZUCARES, CONSERVADORES E-250, E-252, LACTOSA Y GLUTEN.

VALOR NUTRICIONAL

Valor medio cada 100 gr del producto.

VALOR ENERGÉTICO: 260 kcal

PROTEÍNAS: 35,1 g

HIDRATOS DE CARBONO: 0,7 G

GRASAS: 13 G