La caña de Lomo Ibérico de Bellota IBÉRICO DEL BRILLANTE procedente de cerdos 100% Ibéricos y alimentados con bellotas en las dehesas extremeñas durante la montanera, puedes comprarla en nuestras tiendas físicas JAMONIA de Madrid, situadas en el barrio de salamanca y online con entrega a domicilio.

DESCRIPCIÓN

La caña de lomo ibérico de bellota es un producto delicioso y muy apreciado en la gastronomía española. Proviene de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, que es el periodo en el que se crían en libertad en dehesas de encinas y alcornoques. Durante este tiempo, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y pastos naturales, lo que le confiere a la carne un sabor y una calidad excepcionales.

La caña de lomo es una pieza de carne magra y tierna que se encuentra en la parte trasera del cerdo ibérico. Se caracteriza por su veteado de grasa infiltrada, lo que le aporta jugosidad y un sabor único. Para su elaboración, la carne se sazona con sal y especias, y luego se embute en una tripa natural para su curación.

Una vez embutida, la caña de lomo se cura durante varios meses en condiciones controladas de temperatura y humedad. Durante este proceso, la carne desarrolla su sabor característico y se va secando lentamente, lo que la hace más tierna y sabrosa.

La caña de lomo ibérica de bellota se suele consumir en finas lonchas como aperitivo o como parte de una tabla de embutidos. Es un manjar muy apreciado tanto en España como en otros países, y suele acompañarse de un buen vino tinto o una cerveza artesanal para realzar su sabor.

CARACTERISTICAS

Raza: 100 % Ibérico, origen Extremadura alimentados con bellotas.

Tripa: natural.

Curación: 6 meses.

Pesos: 0,8 – 1,2 / 1,2 – 1,6 kg.

Etiqueta: Cuerda roja y blanca. Lomo “Ibérico del Brillante” Bellota.

Tripa: natural.

Embalaje: Pieza envasada al vacío. Caja cartón impresa de diseño de 1 unidad.

INGREDIENTES:

LOMO DE CERDO IBÉRICO BELLOTA, SAL, PIMENTÓN, AZUCARES,
CONSERVADORES E-250, E-252, LACTOSA Y GLUTEN.

VALOR NUTRICIONAL

Valor medio cada 100 gr del producto.

VALOR ENERGÉTICO: 260 kcal

PROTEÍNAS: 35,1 g

HIDRATOS DE CARBONO: 0,7 G

GRASAS: 13 G