La crema de queso azul con trufa es una exquisitez gourmet que combina el sabor intenso del queso azul con el aroma y sabor únicos de la trufa. Aquí tienes una receta para preparar esta deliciosa crema en casa.

Ingredientes:

150 g de queso azul (como Roquefort, Gorgonzola, o Stilton)

100 ml de nata para cocinar (crema de leche)

1-2 cucharaditas de aceite de trufa o trufa rallada (ajusta al gusto)

Sal y pimienta al gusto

Un poco de cebollino o perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

Desmenuza el queso azul en trozos pequeños para que sea más fácil de derretir.

Calentar la nata:

En una cacerola pequeña, calienta la nata para cocinar a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente.

Reduce el fuego a bajo.

Añadir el queso:

Añade el queso azul desmenuzado a la nata caliente.

Remueve constantemente hasta que el queso esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.

Añadir la trufa:

Añade el aceite de trufa o la trufa rallada a la mezcla de queso y nata.

Remueve bien para incorporar todos los sabores.

Ajustar el sabor:

Prueba la crema y ajusta con sal y pimienta al gusto.

Si prefieres un sabor a trufa más intenso, añade un poco más de aceite de trufa o trufa rallada.

Enfriar y almacenar:

Deja que la crema de queso azul con trufa se enfríe a temperatura ambiente.

Transfiere la crema a un frasco de vidrio limpio y hermético.

Guarda en el refrigerador. Esta crema se puede conservar durante varios días.

Usos:

Untable: Úsala como untable en pan tostado o galletas saladas.

Salsas: Añádela a salsas para pasta para un toque gourmet.

Acompañamiento: Sirve con verduras crudas o cocidas, o como parte de una tabla de quesos.

Aderezo: Úsala como aderezo para ensaladas o para acompañar carnes y pescados.

Consejo:

Si deseas una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador o procesarla con una licuadora de mano.

Disfruta de esta deliciosa crema de queso azul con trufa, perfecta para agregar un toque sofisticado y delicioso a tus platos favoritos.