Presa Ibérica Cebo de Campo. 0,500 g | IBÉRICO DEL BRILLANTE.
Presa de cerdo ibérico de bellota, procedente de cerdos criados en la dehesa extremeña y alimentados en régimen de montanera.
Durante esta época (octubre a marzo), los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas, proporcionándoles más cantidad y calidad de grasa, que al caminar por la dehesa se infiltra en la carne. Así obtenemos una carne tierna y untuosa que se deshace en la boca, un auténtico placer para el paladar.
La presa ibérica es una pieza situada entre el cabecero del lomo y la paleta, en lo que sería el hombro del cerdo. Se caracteriza por tener cierto volumen y gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le confiere una especial jugosidad. Es perfecta para filetear, marcar entera en la sartén y acabar en el horno, así como para elaborar carpaccios y tartares.
Ø Producto estacional, solo disponible en febrero, de los cerdos criados con bellota durante la montanera.
Ø Carne fresca de cerdo ibérico de bellota.
Ø Formato de presentación: Envasada al vacío (se puede seleccionar entera o fileteada).
Ø Peso aprox: 0,500 g
Ø 100% natural, sin conservantes, no contiene gluten, ni lactosa.
Ø Conservar a temperatura de 3 o 4º en el frigorífico y si no se va a consumir en dos días es mejor congelar al ser carnes delicadas, para su mejor conservación.
Los pedidos de carnes solo están disponibles para España.
DATOS TÉCNICOS
Explotación sostenible en plena Dehesa extremeña.
Los cerdos ibéricos son criados en libertad, en régimen extensivo, en nuestras propias fincas de Extremadura, (El Brillante y Los Avenosos), ubicadas en los términos municipales de Castuera y Quintana de la Serena. Una zona de dehesa que reúne las condiciones óptimas para el mejor desarrollo y crianza de los mejores ejemplares del cerdo ibérico.
Los cerdos se alimentan en libertad con pastos naturales, hierbas y piensos naturales, controlando la trazabilidad desde origen y proporcionando un bienestar animal, dando lugar a un producto de alta calidad, 100% natural y certificado según norma.
Producción
Los cerdos se sacrifican con al menos 12 meses.
Recomendaciones:
El pedido se servirá de la última matanza realizada en Castuera (Badajoz), para garantizar la frescura del producto, y se enviará a través de SEUR-FRIO (servicio 24 horas), para no alterar la cadena de frío.
La carne fresca ibérica se envasa al vacío y se puede mantener durante 5 o 6 días en el frigorífico (temperatura 0 y 4ºC.) y si no se consume en ese tiempo es aconsejable congelar (-18ºC.), al no contener ningún tipo de conservantes para su conservación, siendo completamente natural.
ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES
Ingredientes: Carne de Cerdos de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica.
100% NATURAL, SIN CONSERVANTES. No contiene alérgenos.
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