Deshuesados

Nuestros Jamones y Paletas Ibéricas de marca "IBÉRICO DEL BRILLANTE" y "JAMONIA", se deshuesan por nuestros profesionales y se envasan al vacío para posteriormente poder ser loncheadas en finas lonchas, dando lugar a piezas de jamón o paleta sin hueso denominados centros de jamón o paleta.

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