INGREDIENTES:

_Cuatro solomillos de cerdo ibérico de bellota.
_ Un poco de pimentón rojo de la Vera.
_ Dos dientes de ajo.
_ Una hoja de orégano.
_ Un poco de aceite de oliva y sal.

 

 

Limpiar bien los solomillos y adobar con los ingredientes anteriores machados en un mortero. Se sazonan y se dejan un día en adobo.

Despues se ponen a la parrilla enteros unos ocho minutos, aproximadamente.

Se acompañan con patatas a lo pobre y pimientos fritos.