INGREDIENTES:
_4 huevos
_8 lonchas de jamón serrano
_200gr de pasta cocida (cintas)
_2 dientes de ajo
_aceite, vinagre, agua y sal para la salsa bechamel
_1 vaso de leche
_4 cucharaditas de harina
_2 lonchas de jamón serrano
_perejil picado
_aceite, nuez moscada y sal
_tartaleta de tomate al horno con jamón IBÉRICO DEL BRILLANTE
En un cazo echamos 4 cucharadas de aceite, dos lonchas de jamón picadito. Cuando este dorado todo, añadimos las 4 cucharaditas de harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente. Añadimos sal, perejil picado y nuez moscada, y seguimos removiendo hasta que espese a gusto.
En una cacerola con agua y un chorro de vinagre cuando empiece a hervir se van echando los huevos uno a uno y se escalfan.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos dos dientes de ajo y salteamos la pasta. Ponemos la pasta en una fuente, los huevos encima cubiertos con unas lonchas de jamón serrano, añadimos la bechamel por encima y metemos en el horno.
